Одягніть насадку міксера та помістіть вершковий сир у чашу для змішування. Збивайте протягом однієї хвилини на середньо-низькому рівні, почистіть стінки та повторіть це, поки не досягнете потрібної текстури. Коли це станеться, додайте інші інгредієнти за бажанням, випікайте та насолоджуйтесь.
Досить швидко: у теплій воді
- Помістіть нерозкритий вершковий сир, загорнутий в алюмінієву фольгу, у пакет на блискавці.
- Перш ніж закрити мішок, витягніть з нього все повітря.
- Наповніть велику миску (або раковину) теплою водою.
- Помістіть пакетик вершкового сиру в теплу воду.
- Занурте його приблизно на 10 хвилин або поки вершковий сир не стане м’яким.
Надмірне збивання глазурі з вершкового сиру може зробити його занадто рідким. Коли весь цукор буде включено в глазур, не збивайте його довго, щоб уникнути перезбивання. Якщо глазур надто м’яка, поставте її в холодильник приблизно на 30 хвилин, щоб затвердіти, перш ніж викладати.
Залиште вершковий сир при кімнатній температурі на 30 хвилин, щоб він розм’якшив. Якщо у вас є час, ви можете розм’якшити вершковий сир, просто потримавши його при кімнатній температурі приблизно на 30 хвилин. Коли вершковий сир досягає кімнатної температури, він повинен стати помітно м’якшим.
Можна збити вершковий сир міксер або кухонний комбайн або злегка підігрійте в мікрохвильовій печі або на теплій водяній бані. Ви також можете використовувати ці методи, щоб пом’якшити Нефшатель, який є нежирним сиром, дуже схожим і часто взаємозамінним з вершковим сиром.