Джеми мають високий вміст вологи, його використовують для посилення смаку, додавання вологи та зв’язування продукту. Щоб використати джем у петіт-фурі, добре його перемішайте, доки не вийде однорідна консистенція, щоб він не руйнував і не розривав бісквіт.

Ви можете наповнити петіфури джем, лимонний курд, марципан або навіть карамель. Просто переконайтеся, що ви використовуєте будь-яку начинку економно, оскільки шари будуть ковзати і плакати, якщо їх переповнити. Якщо ви не хочете готувати велику кількість петифур, тоді загорніть і заморозьте додатковий торт.

Ганаш Ганаш – це суміш шоколаду і вершків. Він дуже подобається, але його виробництво дороге. Ганаш добре сприйматиме алкогольні присмаки, щоб додати інтересу до петифурів. Вони можуть стояти в нехолодильних приміщеннях.

Описувана начинка ймовірна ганаш, який є сумішшю шоколаду та вершків, який можна використовувати для додання вологи, аромату та багатої оксамитової текстури таким десертам, як петифури.

Вершкове масло використовується для різних цілей у випічці. Допомагає створити ніжну, листкову скоринку в пирогах, тістечках і круасанах. Це також допомагає забезпечити структуру та вологість тортів, печива та хліба. Окрім чудового смаку, вершкове масло надає вашій випічці насиченості та смаку.