кориця це давня спеція, яка бере початок ще до історії застосування всіх спецій у кулінарії. Таким чином, її охрестили «найдавнішою пряністю в світі», що може бути виправданим званням, оскільки було встановлено, що вона входила в єгипетські рецепти бальзамування.8 січня 2022 р.

Топ-10 найрідкісніших спецій

• 1 – Шафран. Шафран є найдорожчою пряністю в світі і може коштувати від 500 до 5000 доларів США за фунт. …
• 2 – Кмин. …
• 4 – Сумах. …
• 6 – Аннато. …
• 7 – Анардана. …
• 8 – Ягоди ялівцю. …
• 9 – Амчур або Амчур. …
• 10 – калган.

Сіль — одна з найдавніших і найпоширеніших харчових приправі, як відомо, рівномірно покращує смакове сприйняття їжі, включно зі несмачною їжею. Засолювання, засолювання і маринування також є давніми і важливими способами консервування їжі.

Спеції та трави, такі як чорний перець, кориця, куркума і кардамон використовувалися індіанцями протягом тисячоліть як для кулінарії, так і для оздоровлення. Індійські спеції (такі як кардамон і куркума) культивувалися ще у 8 столітті до нашої ери в садах Вавилона (2).

Так давно як 3500 рік до нашої ери стародавні єгиптяни використовували різні спеції для ароматизації їжі, в косметиці та для бальзамування своїх померлих. Використання прянощів поширилося через Близький Схід до східного Середземномор’я та Європи.

Шафран Шафран, найдорожча пряність у світі, відома своїм прекрасним золотистим відтінком і тонким квітковим ароматом. Його отримують з ніжних червоних ниток квітки Crocus sativus, які необхідно зібрати вручну та ретельно висушити, щоб зберегти їх смак і аромат.