Найбільш популярний: тріска Для багатьох людей тріска є найкращим вибором. Має м'який смак і надзвичайно ніжне м'ясо. Якщо вам подобається великий контраст між хрусткою зовнішньою оболонкою та ніжною білою рибою всередині, то тріска саме для вас. Його тонкий смак добре поєднується з сіллю та оцтом.

пікша Як правило, риба в фіш-н-чіпсах є тріски або пікші. У Великій Британії відвідувачі пабів використовують камбалу в рибних чіпсах, але камбала, як правило, недоступна в США. Тілапія стає популярною рибою для страви через її легку консистенцію та тонкий смак. У Великій Британії більшість риби збивають, а потім смажать.

пікша. Багато кухарів замість цього воліють використовувати пікшу для риби з картоплею картоплею. Хоча вона не така пластівчаста чи ніжна, як тріска, пікша має набагато більш ароматний удар.

Поради щодо хрусткої риби та чіпсів Використовуйте найсвіжішу рибу. Готуючи цей класичний варіант, обов’язково використовуйте найсвіжішу тріска, минтай або пікша які ви можете знайти для найкращих результатів. Заморожена риба також підходить, але переконайтеся, що її попередньо ретельно розморозили та висушили паперовими рушниками.

Найбільш поширеними видами риби є тріска, пікша, ковзан, минтай, але тріска є найпопулярнішим вибором60% усіх страв із риби та чіпсів використовують її як найкращу рибу. Тріска має дуже еластичну, ніжну та м’яку консистенцію, що чудово контрастує з хрусткою смаженою оболонкою в клярі.

справжня тріска The Heritage. Відтоді як Gordon Ramsay Fish & Chips відкрився в Лас-Вегасі в 2016 році, ресторан подав понад 750 000 риби з картоплею картоплею. Зроблено з стійка справжня тріска і вкрита тістом із заварного крему для ідеальної золотистої скоринки, риба продовжує залишатися зіркою.