Закваска, італійський і білий хліб стандартні варіанти для начинки; однак подорож за межі зони комфорту може дати чудові результати.13 листопада 2023 р

Найкращий хліб для начинки – міцний батон з щільним м’якушем. Хліб випічки французький, італійський хліб, хала та закваска це всі хороші варіанти. Коли ви нарізаєте буханець вагою 1 фунт на кубики, він повинен поміститися рівним шаром на одне деко з ребрами половинного розміру.

Ви можете використовувати будь-який вид; добре підходить магазинний білий хліб і, мабуть, буде моєю пропозицією №1 щодо начинки. Ви також можете спробувати використовувати нарізані булочки, хліб на заквасці (насправді це був би мій перший вибір), халу або будь-що інше, з чим ви хочете поекспериментувати.

Будь-які спроби зробити начинку з м’якого свіжоспеченого хліба призведуть до хлібного супу з мокрою консистенцією. Дотримуйтеся цієї поради: Черствий, підсохлий хліб – найкраща начинка.

Є цибульний порошок, петрушка, шавлія, чебрець, майоран, розмарин, чорний перець і багато вершкового масла. А щоб не забути про овочі, ви щедро посипаєте зверху насінням селери. Спробуйте цей хліб з начинкою.

Для цієї партії ми використовували високоякісний білий бутербродний хліб (Бренд Arnold, якщо бути точним), нічого з цього надто м’язкого типу Wonderbread. Консистенція: завдяки структурі з невеликими отворами, але пухкій текстурі, він найкраще вбирав рідину та масло, отримуючи дуже приємну текстуру, схожу на хлібний пудинг.