8-15 дюймів філе окуня ідеально підходить для смажених смузі або шматочків. Вони також добре обсмажуються на сковороді для рибних тако. Ціле філе можна злегка приправити, змастити маслом і кинути на гриль, загорнувши у фольгу, для більш здорового варіанту.

Смугастий окунь є чудовим джерелом B12, заліза та селену, а також має низький вміст жиру та високий вміст омега-3. Смугастий окунь був і продовжує залишатися однією з найбільш затребуваних риб на східному узбережжі. Сам великий Джеймс Бірд проголосив смугастого окуня однією з двох чи трьох найпопулярніших риб у світі.

Малоротий окунь мати більш приємний смак ніж Largemouth Bass, оскільки більше людей віддають перевагу солодшому та чистішому смаку Smallmouth Bass. Окунь плямистий має смак, подібний до окуня малоротого, з твердою текстурою білого м’яса, м’яким смаком без сильного рибного присмаку, який деяких людей відлякує.

Найбільш зручним є окунь Дорослі від 12 до 14 дюймів. Вони забезпечують філе пристойного розміру, є найбільш поширеним розміром у багатьох промислах окуня, а також найлегше ловлять дорослих особин.

Здебільшого ми дотримувалися стандарту Довжина шкали 34 дюйма басів (туди підкрався один бас 35 дюймів), які є найпоширенішими і підходять для більшості людей.