Як і передбачувано, совіньйон блан чудово поєднується з багатьма кустарними сирами, але його фаворити, як правило, Брик, Чеддер, Гауда, Хаварті, Монтерей Джек, Колбі Джек, Мюнстер, Пармезан, швейцарський та інші сири альпійського стилю.

Як і більшість білих вин, Совіньйон Блан є найкраще подавати охолодженим. Близько двох годин у холодильнику доведуть його до ідеального температурного діапазону 50-55 градусів за Фаренгейтом. Для швидших результатів або заходів на свіжому повітрі відерце з льодом на 30-40 хвилин зробить це.

сухий Совіньйон Блан солодкий чи сухий? Совіньйон Блан є зазвичай виготовляється сухим, негазованого білого вина. Однак деякі виробники в Мальборо, Нова Зеландія, виготовляють з нього ігристе вино або залишають трохи цукру для насиченості.

Новозеландський Совіньйон Блан часто більш виразний у характері цитрусових і зелених трав, який часто відзначається рубіново-червоним грейпфрутовим характером і свіжою кінзою. Добре поєднується Совіньйон Блан вершкові/здобні страви, молюски, краби, омари, а також біле м’ясо, включаючи свинину та птицю.

Дубовий Совіньйон Блан дуже добре підійде кремові страви з пасти або грибне різотто. З іншого боку, цитрусові або трав’янисті Sauv Blancs краще поєднуються з макаронами песто, равіолі з томатним соусом із травами або простими стравами з макаронами з оливковою олією, лимоном, свіжими помідорами та зеленню.