Як випливає з назви, крихтовий топінг – це десертна начинка. Це проста суміш масло, цукор і борошно, і зазвичай використовується для покриття пирогів або кексів перед випіканням для хрусткого солодкого контрасту.

Яблучна крихта, як правило, виготовляється з начинки масло, цукор і борошно який покривається приготовленою фруктовою начинкою. Щоб додати додатковий елемент текстури та смаку, овес, кокос, горіхи та корицю можна додати до суміші для крихти.

Все, що вам потрібно, щоб приготувати начинку з крихти борошно, цукор і масло. Кінчиками пальців втирайте холодні шматочки масла в борошно, поки суміш не стане схожою на панірувальні сухарі. Ви можете розмішати такі інгредієнти, як овес і мигдаль, щоб додати трохи текстури, якщо хочете.

Інгредієнти: Streusel зазвичай готується із співвідношенням 1:1:2 борошна, цукру та масла. Крамбл-посипання, з іншого боку, має більше співвідношення цукру до борошна, зазвичай 1:1 або 1:1,5. Це надає начинці з крихти солодшу та більш розсипчасту текстуру. Текстура: Streusel є щільнішим і більш тягучим, ніж кришкова начинка.

Streusel – це розсипчаста начинка, з якої зазвичай готують справжнього масла, борошна та цукру.

Вершкове масло, яке сприяє підрум’яненню та хрусткості, є чарівним інгредієнтом для правильного приготування начинки, тому дотримуйтеся вказівок у рецепті. Але якщо ви відчуваєте, що ваша начинка все ще занадто суха та розсипчаста (навіть для крихти) додайте ще трохи розтопленого масла, по столовій ложці.