Хапуку – глибоководна рифова риба зустрічається в субтропічних і помірних зонах Індо-Тихого океану.

Хек відноситься до сімейства тріскових можна знайти на глибині понад 1000 метрів. Загалом у сімействі Merlucciidae відомі 12 видів хека, і хоча смак і консистенція можуть відрізнятися залежно від виду, усі вони, як правило, мають більш м’який смак, м’яку текстуру та менші пластівці, ніж тріска.

риба-аварія Hāpuku, hapuka або whapuku (Polyprion oxygeneios), також відомий як groper, є риба-аварія сімейства Polyprionidae, знайдений навколо південної Австралії, південної частини Південної Америки, Південної Африки, Трістан-да-Кунья та Нової Зеландії на глибинах від 30 до 800 м.

Зазвичай вони живуть серед мілководних рифів, але їх можна знайти на глибині до 426 футів. Нассауський окунь вважається рифовою рибою, але вона змінюється в міру зростання через низку змін середовища проживання та раціону.

ХАРЧОВА ЯКІСТЬ Маючи тверду білу м'якоть, хапуку можна нарізати на філе або стейки, при цьому щоки та горло особливо гарні. Вони чудово запікаються або смажаться (зазвичай їх не їдять сирими), але, як і будь-яку рибу, їх можна легко пересмажити. Хапуку, безумовно, одна з найкращих риб у наших водах.

Хек має низький вміст жиру та калорій Дієтологи та лікарі класифікували його як нежирну їжу, корисну для здоров’я серця. Це також хороший спосіб отримати щільні поживні речовини, якщо ви дотримуєтеся низькокалорійної дієти або намагаєтеся схуднути. Хек дуже нежирний і містить переважно поліненасичені жири.