Справді універсальна морська риба, яка можна використовувати в таких різноманітних рецептах, як делікатні суші та пряні гострі страви, легко навчитися готувати морського окуня, смаженого на сковороді, запеченого, запеченого цілком у фользі, шашлику або на грилі. Кухарів приваблює солодке текстуроване м’якоть і блискуча срібляста шкірка морського окуня.5 вересня 2020 р.
ЧУДОВЕ ДЖЕРЕЛО білка та магнію Одна з найпопулярніших риб, яку ми продаємо, чорноморський окунь належить до сімейства морських окунів. Вони є опортуністичними годівниками, які їдять усе, що пропливуть повз них, але люблять крабів, молюсків і креветок. Багато людей вважають чорноморського окуня найсмачнішою рибою в океані.
Ось кілька поширених видів риби, яку їдять сирою: сібас, риба-меч, лосось, форель, скумбрія, тунець і лосось. Інші види морепродуктів, такі як креветки, краби, гребінці, вугор і восьминоги, також широко і безпечно їдять сирими.
Найгірше: риба з високим вмістом ртуті
- Імпортна риба-меч.
- Імпортний марлін.
- акула
- черепиця.
Дефіцит є одним із багатьох факторів, що спричиняють високі ціни на рибу. Чилійському морському окуню потрібно від 10 до 12 років, щоб досягти дорослого стану. Цей повільний танець до зрілості означає, що вони не можуть швидко розмножуватися, і популяція виду залишається під тиском. У 2002 році багато кухарів бойкотували рибу, намагаючись допомогти відновити запаси.
За даними Seafood Watch, ось шість риб, які корисні для вас і планети.
- Тунець альбакор (спійманий тролями або жердиною, зі США чи Британської Колумбії) …
- Лосось (дикий вилов, Аляска) …
- Устриці (вирощені) …
- Сардини тихоокеанські (виловлені) …
- Форель райдужна (вирощена) …
- Прісноводний кижуч (вирощений у резервуарних системах, із США)