Осетрина має вишуканий смак і консистенцію. Ось чому ця чарівність їсти його сирим – найкращий спосіб його їсти. Ви можете насолодитися чарами м'яса риби, вживаючи її як сашимі, суші та маринуючи. Навіть у відвареному вигляді можна насолоджуватися ніжною консистенцією осетрини.

Абсолютно! Ця дивовижна риба пропонує як чудове м’ясо осетрових, так і цінну осетрову ікру, що робить її гастрономічною насолодою.

Поліхлоровані біфеніли та ртуть, швидше за все, накопичуються в м’ясі, яке також має високий вміст жиру, як, наприклад, у осетрових, згідно з консультацією з охорони здоров’я Орегону.

Так, можна їсти осетрину, однак їх цінують за їхню ікру (з якої виходить найкраща ікра). Однак ви не можете просто піймати осетрових, оскільки вони охороняються в багатьох регіонах світу. Як правило, якщо ви їсте осетра в ресторані, його взяли з осетрової ферми.

Інші включають Білуга (Huso huso), стерлядь (Acipenser ruthenus), перський осетер (Acipenser persicus), севрюга (Acipenser stellatus) та деякі гібриди [15,17]. Найбільш якісне м'ясо осетра отримують з білого осетра (А.

Осетер їстівний від голови до хвоста Крім того, після кількох днів витримки виходить неповторний смак. Приклади приготування – сашимі, суші, татакі, баттера, мариновані, меньєри, солоні на грилі, сайкьоякі, копчені, тушковані та багато іншого.