Рецепт узбецького плова Плов – популярне узбецьке блюдо, яке також називають «плов» або «палов»..21 липня 2021 р
Плов
| Kabuli palaw, національне блюдо Афганістану | |
|---|---|
| Альтернативні назви | Полао, пулао, плао, пела, пілав, пілов, палао, плов, пелау, пулао, палау, пулав, палав, палаву, плов, пловас, палов, полов, поло, полу, куриш, фулао, фулав, фулав, фулаб, osh, aş, paloo, piles, kürüch |
| курс | Головна |
Плов — це індійська страва з рису, приправлена головним чином цибулею, корицею, кардомом і гвоздикою, а також куркумою, яка надає йому характерного жовтого кольору. Плов – це назва страви з рису, яка може включати та/або бути приправлена будь-якими різними інгредієнтами – м'ясом, овочами, спеціями, травами тощо.
Узбецький плов дуже популярний, оригінальний узбецький страва, яка обійшла весь світ! Це різниться від регіону до регіону. Його традиційно готують з баранини в казані (дуже великому чавунному горщику) на вогнищі. Деякі роблять його з додаванням бобів гарбанцо і з родзинками.
Фірмова страва Узбекистану – палов (плов або ош або палов, «плов»), основна страва, яка зазвичай готується з рису, шматочків м’яса, тертої моркви та цибулі. Зазвичай його готують у казані (або дегі) на відкритому вогні; для варіації можна додати нут, родзинки, барбарис або фрукти.
Саме слово плов походить від турецького слова pilav, яке походить від перського слова pilaw, що відображає загальноприйняте уявлення про те, що плов походить із Персії. Протягом VIII-IX століть плов готували на вогні та з ячменем — страву, яку любили кочові пастухи.