Легко сплутати через схожі назви, штрудель і штрейзель насправді є різними видами десерту. Ан
містить тонкі листи тіста, загорнуті навколо начинки, тоді як штрейзель – це розсипчаста солодка начинка з цукру, борошна та масла, яку часто накладають на пироги та торти.12 жовтня 2021 р
Інгредієнти: Streusel зазвичай готується із співвідношенням 1:1:2 борошна, цукру та масла. Крамбл-посипання, з іншого боку, має більше співвідношення цукру до борошна, зазвичай 1:1 або 1:1,5. Це надає начинці з крихти солодшу та більш розсипчасту текстуру. Текстура: Streusel є щільнішим і більш тягучим, ніж кришкова начинка.
На відміну від streusel, який є хрустким маслянистим наповнювачем у випічці, штрудель — це кондитерське тісто, схоже на філо, виготовлене на олії, зазвичай з начинкою з фруктів або овочів. Хоча вони мають багато відмінностей, між ними є деякі подібності. Як штрудель, так і штрейзель, як правило, входять до складу солодкої випічки з фруктами.
Термін штрейзель походить від німецького слова streuen, що означає розсипати або посипати. Streusel є дуже поширеним доповненням до німецьких та австрійських десертів, таких як кухен і крихтовий пиріг.
Яка різниця? Я радий, що ви запитали. Штрудель — це десерт із шарів тонкого тіста, загорнутих навколо фруктової начинки (часто яблучної), тоді як Streusel — це солодка крихта, яку можна знайти на деяких фруктових пирогах або тортах (часто вишневих).
Легко сплутати через схожі назви, штрудель і штрейзель насправді є різними видами десерту. Яблучний штрудель містить тонкі листи тіста, загорнуті навколо начинки, а штрейзель — це розсипчаста солодка начинка з цукру, борошна та масла, яку часто накладають на пироги та тістечка.