Є кілька факторів, які впливають на вибір кухаря між білими та коричневими яйцями, наприклад вартість, доступність, маркетинг і особисті переваги. Однак важливо зазначити, що рішення використовувати коричневі чи білі яйця не залежить від будь-якої різниці в якості, смаку чи поживній цінності.25 серпня 2023 р.

Ні. Колір шкаралупи не впливає на вміст поживних речовин. Харчова різниця між білим і коричневим яйцем відсутня. Порода курки визначає колір її яєць.

Білі яйця: в чому різниця? Незважаючи на візуальну різницю між коричневою та білою яєчною шкаралупою, коричневі яйця і білі яйця ідентичні в харчовому і кулінарному відношенні.

Яйця з коричневою шкаралупою часто коштують дорожче, ніж з білою їх зазвичай несуть більші породи курей, яким потрібно більше їжі, що робить виробництво яєць дорожчим для фермерів. Але коричневі яйця не мають харчових, розмірних чи екологічних переваг.

Більше білих яєць продається через нижчу ціну, але вибір між коричневими та білими яйцями є питанням особистих уподобань. Вони будуть працювати однаково в будь-якому рецепті.

Якщо ви намагаєтеся скоротити калорії, вибирайте яйця пашот або варені. Ці методи приготування не додають додаткових калорій, тому страва буде менш калорійною, ніж смажена яєчня чи омлет.