У веганських тортах, відсутність яйця робить це так, що все залежить від використання переваг утворення глютену для побудови структури. Це означає, що коли ви виймаєте яйце з рецепту торта, ви збираєтеся вилучати первинний будівельник структури, а це означає, що торт впаде рівно.

Випікання веганського торта занадто довго або при занадто високій температурі може призвести до розсипання. Ви можете перевірити, чи готовий ваш пиріг, встромивши зубочистку в центр. Якщо воно вийде з тістом, то пиріг потрібно випікати ще трохи. Часто перевіряйте його.

Можна запобігти осіданню пирога після випікання, переконавшись, що духовку правильно розігріто, використовуючи форму для випікання правильного розміру, не відкриваючи дверцята духовки занадто рано, перевіряючи готовність за допомогою зубочистки та дозволяючи пирогу поступово охолонути в духовці, перш ніж виймати. це.

Найпоширенішою причиною того, що пиріг просідає в середині, є недопікання. Якщо пиріг не приготований повністю в центрі, він може згорнутися, коли охолоне. Важливо дотримуватися рекомендованого часу випікання та перевіряти готовність торта за допомогою зубочистки або тестера для торта, вставленого в центр.

Можливо, рецепти, якими ви дотримуєтеся, трохи не так? Ви можете спробувати різні або спробувати дещо зменшивши вміст води та/або олії. Якщо ви додаєте в тісто такі речі, як фрукти, вони можуть виділяти сік під час випікання, який може розмокнути.

У веганських тортах, відсутність яйця робить так, що все залежить від використання переваг утворення глютену для побудови структури. Це означає, що коли ви виймаєте яйце з рецепту торта, ви збираєтеся вилучати первинний будівельник структури, а це означає, що торт впаде рівно.