Відповідь і пояснення: Гліцерин — це короткий ланцюг вуглеводнів, який має три гідроксильні групи, які є полярними через три зв’язки C-OH, і це робить розподіл електронів у всій молекулі дещо нерівномірним. При цьому утворюється гліцерин полярна, але менш полярна, ніж вода.

Гліцерин (гліцерин) – полярна молекула з трьома гідроксигрупами. Жири є триефірами гліцерину та жирних кислот з дуже довгим ланцюгом, а отже, відносно неполярними молекулами.

гідрофільний Гліцерин легко розчинний у воді завдяки здатності поліольних груп утворювати водневі зв'язки з молекулами води. Гліцерин має високу діелектричну проникність 42,5 і вільно змішується з водою. Так він гідрофільний.

Гліцерин і BmimPF6 також відносно полярні і може розчиняти неорганічні та органічні сполуки. Однак їхня полярність робить їх незмішуваними в різноманітних гідрофобних розчинниках і, таким чином, дозволяє розділяти продукти простою екстракцією.

Це не секвітур: «Я знаю, що гліцерин більш полярний, ніж вода, тому що він має сильніші міжмолекулярні сили, а також більш в’язкийПолярність визначається розподілом зарядів на молекулі.

Гліцерин (C3H8O3; 1,2,3-пропантріол) — нетоксична, солодкувата на смак, безбарвна, високов’язка та гігроскопічна рідина. розчинний у воді і етанол, але нерозчинний у вуглеводнях.