Вперше це засвідчено в середньовічній Англії в 14 століття. Хоча ласощі походять із Британії, термін яєчний ліког вперше з’явився в британських колоніях Північної Америки — незабаром Сполучених Штатів — у 1775 році, 6 днів тому

«Поки історики кулінарії сперечаються про його точне походження, більшість погоджується, що яєчний ліког походить від ранньосередньовічного британського напою під назвою «posset»., який робили з гарячим молоком, яке згортали вином або елем і присмачували спеціями. У середні віки поссет використовувався як засіб від застуди та грипу.

Історія яєчного крему. Звичай святкувати цей святковий коктейль на честь нового сезону фактично виник у Британії на початку середньовіччя, а пізніше напій став популярним в американських колоніях у 19 столітті. Однак за TIME, яєчний ліког асоціюється з Різдвом з 1700-х років.

Більшість заводів продовжують виробляти яєчний ліког до Нового року, а в січні починають скидати непроданий продукт. Незважаючи на те, що яєчний лікер асоціюється зі святами, він не обов’язково має бути сезонним. Молокопереробні заводи могли б виробляти невеликі партії яєчного лікеру в міжсезоння для запеклих ніжок, але вони цього не роблять, оскільки це невигідно..

Джордж Вашингтон є батьком нашої країни, але він також знав, як змішати вечірку для коктейлю. Маунт Вернон поділилася з Axios знаменитим рецептом яєчного лікера батька-засновника — звичайний (і дуже п'яний) витвір 18-го століття, яким насолоджувалися Вашингтони.

Проте ви можете переконатися, що ви та ваші гості п’єте безпечно, каже Роджерс. Майже весь яєчний ліког, який продається в магазинах, пастеризований, що вбиває бактерії, але він радить обов’язково перевірити, чи на упаковці чи пляшці є чітке позначення. Якщо ви готуєте самостійно, використовуйте пастеризовані рідкі яйця, які продаються в картонній упаковці.