колір: Варена сьомга повинна бути непрозорою і мати рожевий або помаранчевий колір, залежно від виду. М’якоть більше не повинна бути напівпрозорою або сирою. Якщо сьомга все ще виглядає напівпрозорою, їй потрібно більше часу для приготування. Якщо він виглядає білим, можливо, він пересмажений.20 березня 2023 р

Колір вареного лосося всередині буде непрозорим рожево-білим кольором зовні та напівпрозорим рожевим зсередини. Якщо ваше філе все ще темно-рожеве зовні, його потрібно ще доварити. Якщо він став світлим, непрозоро-рожевим зсередини, це означає, що він пересмажений.

Лосось зміниться з напівпрозорого (червоного або сирого) на непрозорий (рожевий) під час приготування. Після 6-8 хвилин варіння перевірте готовність, взявши гострий ніж, щоб заглянути в найтовщу частину. Якщо м’ясо починає розшаровуватися, але все ще має невелику прозорість в середині, воно готове. Однак це не повинно виглядати сирим.

Лосось, вирощений на фермі, від природи сірий; додається рожевий колір. Дикий лосось від природи рожевий через їх дієту, яка включає астаксантин, червонувато-оранжеву сполуку, яка міститься в крилі та креветках.

Вони також є чудовим лососем для дітей, тому що їх легко зачепити на гачок і легко висадити на землю завдяки їх меншому розміру. Горбуша також дуже добре їсти, коли їх спіймали в океані або просто повернулися на нерест. Їх бліда м’якоть має м’який смак і чудову текстуру.

Переконайтеся, що м’якоть тверда. Органічний лосось має бути ніжно-рожевого кольору. Лосось, вирощений на фермі, має бути досить яскраво-рожевим, але не надто темним, оскільки це вказує на додавання кольору. Відмовтеся від будь-якої сіруватої або жирної риби.