При правильному приготуванні внутрішня температура свинини повинна бути 160°F. Коли свинячий шлунок досягне 160°F, покладіть м’ясо жирною стороною вниз на деко, застелене алюмінієвою фольгою, і додайте до м’яса 1/2 склянки яблучного соку. 2 травня 2024 р.

160-165°F. Поставте свинячу грудину (у фользі) у духовку на центральну решітку, а під нею поставте піддон, щоб зібрати будь-який жир, який стікав. Готуйте приблизно 1,5 години, хоча багато що залежить від розміру вашого свинячого живота. Ви хочете готувати, поки внутрішня температура не досягне 160-165°F.

Один із способів визначити готовність вашої свинини – це колір соку, який виділяється, коли ви проколюєте в ній ножем або виделкою. Якщо сік виділяється прозорим або злегка рожевим, свинина готова. Якщо вони в основному або повністю рожеві або червоні, краще продовжувати готувати.

Свинина сьогодні дуже нежирна, тому важливо не переварити її та дотримуватися рекомендованої температури приготування. Безпечна внутрішня температура приготування свіжої свинини становить 145° F. Щоб правильно перевірити готовність, використовуйте цифровий кулінарний термометр.

145°F Як ми вже говорили вище, нова рекомендація для свинини 145°F (63°C) внутрішньої температури, після чого рекомендується 3-хвилинний відпочинок.

Ретельна обробка свинини може усунути ризик зараження. М’ясо слід готувати до температури 145–160°F (63–71°C) і дати відпочити принаймні 3 хвилини перед їжею.