Усі рибні яйця технічно є «ікрою», але не вся «ікра» є ікрою. Термін «ікра» стосується лише ікри риб родини осетрових.
а ікра сига, форелі, тріски, червона ікра, ікура, тобіко тощо вважаються «замінниками ікри», а не ікрою.
Ікра проти ікри: різниця в смаку Ікра має ніжний, трохи солодкуватий смак, який часто порівнюють зі смаком крабового м'яса. З іншого боку, ікра має солонуватий смак із трохи рибним смаком. Ступінь солоності ікри залежить від того, як довго вона витримана.
Його також складніше виловлювати та переробляти, оскільки осетрові є зникаючим видом. Їх потрібно вирощувати, і це сам по собі більш витратний процес. Замінники ікри, які є солоною рибною ікрою, отриманою з риби, відмінної від осетрових, безумовно дешевші..
Простіше кажучи, ікра – це різновид рибної ікри, але не кожен вид рибної ікри є ікрою. Щоб вважатися ікрою, ікра повинна походити від осетрових або риб родини Acipenseridae. Незапліднені яйця осетрових все ще вважаються ікрою, доки їх не просолять, після чого вони стануть делікатесом, відомим як ікра.
Термін «ікра» також стосується яєць інших морських тварин, таких як гребінці, омари та креветки. Але рибну ікру можна брати з будь-якого виду риби, як-от лосось, форель, тріска, веслон або сиг. Що таке ікра? Ікра – це делікатес, виготовлений з ікри риб сімейства осетрових, більш відомих як осетрові.
Можна пояснити високу вартість ікри його рідкість і дефіцит, головним чином через зменшення популяції осетрових, видів риб, відповідальних за виробництво цієї цінної рибної ікри. Види осетрових зазнали значного скорочення чисельності через надмірний вилов риби та руйнування середовища існування.