Римляни в основному їли зернові та бобові, як правило, з овочами, сиром або м’ясом і покриті соусами з ферментованої риби, оцту, меду та різних трав і спецій. Незважаючи на те, що вони мали деяку кількість охолодження, більша частина їхнього раціону залежала від того, яка їжа була доступна місцево та сезонно.

Дієта стародавніх римлян в основному базувалася на крупи, овочі, бобові та сир, тоді як м'ясо та рибу споживали переважно багаті люди. Стародавні римляни використовували багато спецій, тому їхня кухня була дуже схожа на сучасну середньосхідну та північноафриканську.

У сучасному суспільстві нам кажуть їсти 3 рази на день. Але насправді, ще в Стародавньому Римі — Римляни їли лише 1-2 рази на день. Перший «сніданок» (розговіння) був зазвичай близько полудня. Тоді вони мали б їхній обід (cena) приблизно о 3-4pm.

Юлій Цезар був талановитим полководцем, сильним бійцем, який потребував повноцінного харчування. Його улюблена страва – а свиняча шийка, запечена з яблуками. Для приготування цієї страви для нього було задіяно багато людей, але ви можете приготувати його і самі, так, як того хоче навіть Цезар. Сіль за смаком.

Основними продуктами харчування для рабів були неякісний хліб і дешеве вино, але також доповнювався середніми фруктами та овочами, а також супами, рагу та іншими гарячими стравами.

Чи була піца в Стародавньому Римі? Стародавні римляни не впізнали б піци, якою ми насолоджуємося сьогодні (не в останню чергу тому, що помідори не були завезені в Європу до початку 16 століття). Але вони справді виробляли коржі, покриті сиром, медом, фруктами, такими як фініки та інжир, горіхами чи овочами.