Обидві нарізки смачні по-своєму. але якщо ви віддаєте перевагу піснішому нарізанню з глибшим м’ясним смаком, тобі підійде tri-tip. Якщо хочеться чогось насиченішого та ніжнішого, краще підійде рибай. Зрештою, все залежить від ваших уподобань, бюджету та конкретного рецепту, який ви маєте на увазі.

Трі-тіп – дуже ароматний стейк, що може похвалитися приємним м'ясним смаком і ніжним жуванням. Незважаючи на те, що це нежирний шматок м’яса, він має пристойну кількість жиру, що надає трохи маслянистого смаку. Він чудово маринадується, а тому перейме смак інгредієнтів.

Найкращий шматок стейка залежить від ваших особистих уподобань. Однак багатьом любителям біфштексів подобається філе міньйон більше, ніж рибай, головним чином через його незрівнянну ніжність, яка добре поєднується зі стравами ресторанної якості.

Ці скорочення –рибай, корейка Нью-Йорка та філе міньйон— безсумнівно, можна назвати найкращим, і мало хто з цим не погодиться. «Філе — найніжніша нарізка, але має найменший смак. Рібай — найсмачніший, але найменш ніжний із трьох, а Нью-Йорк — посередині». Фланнері пояснює.

Піканья відомий своїм насиченим м’ясним смаком і ніжною текстурою. У той же час три-наконечник пісніший, має трохи твердішу консистенцію та тонший смак. Оскільки піканья часто мармурована жиром, вона, як правило, має більш інтенсивний смак і ніжність, ніж три кінчики.

Обидві нарізки смачні по-своєму. але якщо ви віддаєте перевагу піснішому нарізанню з глибшим м’ясним смаком, тобі підійде tri-tip. Якщо хочеться чогось насиченішого та ніжнішого, краще підійде рибай. Зрештою, все залежить від ваших уподобань, бюджету та конкретного рецепту, який ви маєте на увазі.