Квіти китайської лілії або бутони лілії секретний інгредієнт китайського гостро-кислого супу. Жовті стебла відомі як висушена жовта квітка, золота хвоя, цибулини лілій, лілії та бутони лілій. Висушені бутони або квіти лілії надають супам і стравам, приготованим на пару, солодкий чайний аромат і хрускіт.

Висушені квіти лілії використовуються в китайській кулінарії як підсилювач смаку, переважно у вегетаріанських стравах, а також у різноманітних рагу та супах.. Вони є дуже важливим інгредієнтом у насолоді Будди (кухня джай), овочах мушу та пекінському соусі з локшиною. У Китаї можна знайти як свіжі, так і сухі квіти лілії.

Дзвонив хуан хуа китайською, що перекладається як «жовта квітка», бутони лілії зазвичай жовто-золотистого кольору. Їх збирають до того, як вони розкриються, і вони мають довжину від 3 до 5 дюймів.

Висушена квітка лілії Це основний інгредієнт для приготування гостро-кислого супу, і ми любимо використовувати його в рагу, соусі, супі та смаженні, щоб додати умамі та текстури. Висушені квіти лілії зазвичай використовуються в китайських рецептах після пологів, оскільки вони допомагають детоксикації, полегшують травлення, збільшують кількість молока та покращують сон.

Квіткові бруньки розвиваються наприкінці весни та на початку літа, і їх слід збирати, коли вони зелені та тверді. Їх можна готувати на пару, варити або смажити, і кажуть, що з них виходять чудові соління. Нарешті, пелюстки розпускаються в розпал літа, і їх можна їсти свіжими в салатах і сушити в бульйоні або супах.

Квіти сушать і використовують для приготування рагу або супів. Цілющі властивості лілії включають зволожує легені, полегшує кашель від сухості легенів, очищає серцевий вогонь і заспокоює розум.