/mæˈtɒkeɪ/ /mæˈtəʊkeɪ/ східноафриканська англійська [maˈtoke] [незліченна] (східноафриканська англійська) ​вид зеленого банана, який вирощують в Уганді та інших місцях Східної Африки та використовують для приготування їжі; приготовану їжу з цього сорту банана, яку їдять з рагу.

За межами Уганди матуке називають подорожника або зелених бананів. Плантани — це вид бананів, у якому більше крохмалю та менше цукру.

Матоке – це, по суті, зелений банан. Не плутати з жовтим бананом, який ми їмо як фрукт. Наскільки я знаю, цей банан не можна їсти сирим. Він дуже популярний в Уганді, коли його готують на пару та розтирають у їжу.

«Matoke (або Matooke) посилаються на подорожник або подорожник банан в Уганді, де подорожники є основною культурою. В Уганді подорожникові банани часто загортають у листя подорожника і варять на пару до готовності. Цю страву можна готувати як з м’ясом, так і без нього».

В Уганді: м'якоть бананів або подорожників, подрібнена і вживана в їжу; банани або подорожники разом.

Якщо ви не можете знайти matoke, тоді зеленого подорожника або тайських зелених бананів які часто продаються в магазинах азіатської їжі, є хорошими замінниками.