Луціан (Lutjanus analis) є видом морський
, луціан, що належить до родини Lutjanidae. Зустрічається в західній частині Атлантичного океану.
Англійські загальні назви включають mutton snapper, риба баранина, королівський луціан, незайманий луціан і луціан.
У червоного луціана, однак, забарвлення лише червоне, а плями біля хвоста немає. Часто найпростіший спосіб відрізнити баранячого луціана від червоного луціана – це пляма. У молодих люціанів на боках є візерунок із темно-коричневих смужок, які зникають у міру дорослішання.
Баранини цінуються за насичений смак, пластівчасту текстуру та великий зріст (20-30 дюймів). Їх смак і те, і інше пікантно-солодкий, з нотками молюсків. Це робить баранячу рибу улюбленою рибою, тушкованою, смаженою на сковороді або просто смаженою на грилі з посипанням свіжою зеленню.
люціан, будь-який із приблизно 105 видів риб родина Lutjanidae (ряд Perciformes). Луціан зустрічається, часто у великій кількості, у тропіках.
Простіше кажучи, червоний луціан є однією з найсмачніших риб на планеті. Вони безперечно найсмачніші види Snapper. Щоб зробити речі ще кращими, ви отримуєте велику кількість і якість. Ви можете зловити рибу вагою до 30 фунтів, якщо вирушите до найкращих рибальських місць у морі.