Щоб закип’ятити, покладіть у каструлю трохи солі, залийте киплячою водою, знову доведіть до кипіння та варіть під кришкою протягом 5-10 хв. Вони готуються на пару 5-10 хвилин. Гострий ніж повинен легко пройти через основу, тоді вони готові, але з невеликим опором.

Відварювання брюссельської капусти — це швидкий і простий спосіб її приготування. Просто доведіть каструлю з підсоленою водою до кипіння, додайте паростки і дайте їм варитися протягом 6 хвилин або до готовності.

Ці крихітні пагони рослини мають високий рівень ключових вітамінів і мінералів. Крім того, вони надають хрустку текстуру сендвічам, салатам і стир-фрі. На відміну від більшості овочів, для росту яких часто потрібні тижні або місяці, паростки дозрівають уже на початку від 3 до 5 днів і не потребує ґрунту, добрив або сонячного світла для зростання.

Накрийте кришкою і доведіть воду до кипіння, зменшіть вогонь і варіть під кришкою 3-5 хвилин залежно від розміру. Перевірте гострим ножем, чи вони проварилися. Якщо ні, готуйте ще трохи і знову перевірте. Злийте паростки та перекиньте їх у миску.

Покладіть брюссельську капусту в кошик для пароварки і посоліть. Поставте кошик для пароварки на киплячу воду і варіть до готовності, 8-10 хвилин в залежності від розміру брюссельської капусти. Перекладаємо паростки на тарілку, посипаємо чорним перцем і подаємо до столу.

Багато людей споживають сирі паростки щодня, але ніколи не стикалися з проблемами. Однак для вашої безпеки налийте в сковороду трохи олії та обсмажте паростки на деякий час, щоб убити бактерії, або відваріть їх у солоній воді 5-10 хвилин. Їх приготування ще краще для вашої травної системи та засвоєння поживних речовин.