Час, який знадобиться для приготування вашої свинини, залежить від того, скільки фунтів ви купуєте. Загальне правило: 20 хвилин за фунт. Отже, якщо у вас є 3 фунти м’яса, ви будете готувати 60 хвилин.

на жаль, як тільки ви пересмажили шматок м’яса в скороварці, дороги назад не буде. Ви залишитеся з купою сухих, хрустких несмачних волокон, і жодне додаткове приготування під тиском не поверне цю вологу в м’ясо.

Час приготування: під час приготування печені в каструлі швидкого приготування дозвольте 20 хвилин на кожен фунт м’яса. Наприклад, готуйте печеню вагою 2 фунти під високим тиском протягом 40 хвилин, а печеню вагою 3 фунти – 60 хвилин.

Якщо ви виявите, що ваша свинина в інстапоті стала жорсткою після приготування, ймовірно, ви зробили швидке скидання тиску замість природного скидання тиску. Переконайтеся, що ви зробили природний скидання тиску протягом 2 хвилин перед відкриттям вентиляційного отвору.

Повільне приготування м’яса означає, що воно ніколи не стане твердим і стане надзвичайно шовковистим і ніжним. Готування під тиском відбувається швидше, хоча ви можете трохи втратити ніжність. Якщо ви обираєте спосіб приготування під тиском, обов’язково візьміть свинячу лопатку або свинячу опушку, а не свинячу корейку.