Основними компонентами типового тайського солодкого соусу чилі є перець чилі, часник, цукор і сіль. Разом ці інгредієнти надають соусу виразності солодкий і пряний смак.
Він солодкий і гострий. І це трохи гостро— просто доторкніться до задньої частини язика. Тим не менш, щодо солодкого червоного соусу чилі не так багато правил — це суміш перцю чилі, оцту, цукру та часнику, але це не означає, що бренд не може поставити на нього власну печатку.
Шкала Сковілла
| Теплова установка Сковіля | Продукти або Чилі |
|---|---|
| 500 – 2 500 | Анахайм чилі |
| 600 – 800 | Зелений соус табаско |
| 100 – 500 | Солодка паприка, солодкий чилі, трохи перцю |
| 0 | перець |
Солодкий і м’який перець чилі має дуже мало тепла або зовсім не нагрівається. Деякі можуть мати легкий рівень прянощів. Вони варіюються від 0 до 5000 теплових одиниць Сковіля. Існує дуже багато різновидів перцю чилі, і вони часто мають різні назви залежно від регіону.
Готувати солодкий соус чилі просто, густий, солодкий і гострий соус зі смачним часниковим шматком. Ви дійсно можете побачити шматочки чилі та подрібнений часник, підвішені в соусі, на фотографіях у цій публікації.
Після болгарського перцю наступні 5 найм’якших сушених чилі Aji Paprika (120 – 140 SHU), Choricero (175 – 300 SHU), Nora (500 – 1000 SHU), Anaheim (500 – 1000 SHU) і Aji Panca (500 – 1500 SHU). Температура сушеного перцю чилі коливається від 0 SHU до 2 200 000 SHU.