Кожен предмет має індивідуальну ціну та подається окремо. Картка меню Таблдот показує комплексне меню, хоча є невеликий простір для хитання. Кожен гість отримує на вибір закуску, основне блюдо та десерт. І все це за встановлену ціну.

Установлене меню є меню з кількох страв за фіксованою ціною, яке включає дуже мало — якщо взагалі є — вибір клієнтів. Вибір страв заздалегідь «задається» шеф-кухарем. Деякі страви можуть мати 1–2 варіанти, але багато комплексних меню взагалі не мають варіантів; клієнти замовляють комплексне меню або взагалі нічого.

Меню Таблдот входить в базову вартість. Він складається з 4 страв, включаючи суп дня, основне блюдо, 2 основні страви на вибір та десерт. Кухню можна варіювати за допомогою свіжих, смачних місцевих продуктів.

У ресторанній термінології меню табльдот (франц. [табл. крапка]; букв. «стіл господаря») меню, де багаторазове харчування лише з кількох варіантів оплачується за фіксованою загальною ціною.

Сет-меню у вишуканій кухні відноситься до заздалегідь визначений вибір страв, які пропонує ресторан за фіксованою ціною. Цей тип меню часто використовується в елітних закладах харчування, щоб надати клієнтам продуманий кулінарний досвід.

А фіксоване меню також зазвичай називають набір меню, і є два поширених типи. Меню Таблдот і меню Prix Fixe.