Готуйте на пару або на повільному вогні цілі або половинки паростків протягом 3 хвилин, потім розігрійте трохи олії в воке і смажте, помішуючи, 3-4 хвилини, поки вони трохи не забарвляться. Приправити сіллю, перцем і лимонним соком. Ви також можете обсмажити подрібнені паростки таким же чином, вони швидко приготуються, тому постійно переміщуйте їх по воку.

Не кажучи вже, швидке приготування на пару – ідеальний спосіб приготувати паростки і зберегти їх яскраво-зелений відтінок незмінним. Ось як приготувати брюссельську капусту на пару. 1. Помістіть 1 фунт нарізаної на четвертинки брюссельської капусти в кошик для пароварки над киплячою водою об’ємом 1 дюйм.

Гострим ножем виріжте глибокий хрестик в основі кожного паростка: це дозволить серединці готуватися, не перебираючи зовнішню частину. Додайте паростки в каструлю з киплячою водою, накрийте кришкою і варіть 4-5 хвилин, поки вони не стануть м’якими.

Покладіть брюссельську капусту в кошик для пароварки і посоліть. Поставте кошик для пароварки на киплячу воду і варіть до готовності, 8-10 хвилин в залежності від розміру брюссельської капусти. Перекладаємо паростки на тарілку, посипаємо чорним перцем і подаємо до столу.

Як би ви їх не парили, брюссельська капуста, приготована на пару, мабуть, найсмачніша з трохи розтопленого вершкового масла та посипте сіллю (і свіжомеленим чорним перцем, якщо хочете).

Багато людей споживають сирі паростки щодня, але ніколи не стикалися з проблемами. Однак для вашої безпеки налийте в сковороду трохи олії та обсмажте паростки на деякий час, щоб убити бактерії, або відваріть їх у солоній воді 5-10 хвилин. Їх приготування ще краще для вашої травної системи та засвоєння поживних речовин.