Флан можна виймати з духовки, коли він почне застигати. Обережно струсіть сковороду: центри заварного крему повинні злегка похитуватися. Ви також можете вставити кінчик ножа в заварний крем біля центру; якщо флан все ще рідкий, йому потрібно більше часу в духовці.3 березня 2020 р

Через 1 годину перевірте ножем, вставленим не по центру в одну з порцій: Якщо ніж вийшов чистим, флан готовий. Якщо ні, залиште в духовці ще на 15 хвилин. Якщо ви випікаєте цілий пиріг, через 1 годину постукайте по стінці, і якщо він буде коливатися, значить, пиріг готовий.

і якщо ваша піч не відкалібрована належним чином. це закінчиться або недопеченим, або перепеченим. ідеально приготований флан має бути твердим по краю. і ще трохи покачайте його в центрі, воно закінчить схоплюватися, коли охолоне.

(Не переварюйте – інакше ваш флан матиме «бульбашки» збоку та матиме сирну структуру.) 9.

Флан – це a акуратно приготований заварний крем із прозорою карамельною глазур’ю зверху. Мені подобається, коли карамель вариться до коричнево-коричневого кольору, текстура заварного крему стає шовковистою і коли я справді відчуваю відтінок ванілі.

Вийміть торт з духовки та вийміть його з форми. Зніміть фольгу і дайте йому охолонути на столі 1 година до кімнатної температури. Поставте в холодильник на 4-6 годин. Після повного охолодження проведіть ножем по краях, а потім покладіть тарілку на торт.