І буквально здирати рибу. У всіх на очах. Ваші очі виглядали б чудово, якби ви знали, як правильно поводитися з ножем для риби.
Обідний етикет: риболовля з ножами
- Починаючи з шиї, вставте кінчик ножа під хребет.
- Просуньте ніж до хвоста, повністю під хребет.
- Обережно підніміть і покладіть на свою тарілку або додаткову тарілку, надану сервером.
Рибний ніж схожий на інші столові ножі, але має широке плоске лезо шпателя та гострий вістря. Ці властивості роблять його дуже корисним при вживанні рибного філе, і ще більш корисним при вживанні цілої риби. Точка може бути використана щоб зробити важливі надрізи на цілій рибі, що полегшить зняття шкіри.
Що їдять риби-ножі? Більшість риб-ножів спеціалізуються на харчуванні, причому деякі види шукають їжу на дні вночі в пошуках ракоподібні, хробаки, комахи та дрібна риба. Ножі клоунів, африканські ножі та ножі з пір'ям — активні хижаки, які охоче проковтнуть будь-яку рибу, яку помістять у пащу!
Поводження з ножем: Тримайте кінчики пальців під рукою, яка тримає їжу. Направляйте лезо від тіла, коли ріжете, миєте або сушите ніж. Завжди використовуйте обробну дошку. Закріпіть обробну дошку вологим паперовим рушником або неслизьким килимком.