Коли ви користуєтеся ножем, на ньому з’являються крихітні «задирки», шорсткі шматочки краю, які не мають форми. Кераміка м'яко повертає їх до вирівнювання або повністю збиває, вирівнюючи край, не видаляючи більше сталі, ніж необхідно.

Груба заточка ножа призначена для шліфування шорстких країв, усунення будь-яких пошкоджень леза та залишання тупого краю. Тонка заточка ножа призначена для відточування леза, отримання більш гострого краю.

І приступайте до хонінгування. Фаза. Це слот 2 на керамічному колесі, повторіть ті самі кроки, похитуючи вперед і назад від п’яти до кінчика 10 разів, це продовжує покращувати край.

Керамічні ножі можна заточити в домашніх умовах трьома способами: алмазний точильний камінь, електрична точилка для керамічних ножів або за допомогою професійних послуг із заточування.

І тонкий слот для легкого відточування та підправки. Виберіть слот, який ви хочете використовувати, і міцно тримайте точило на вставці з плоскою поверхнею. Лезо ножа.