Переконайтеся, що скляна ділянка зразка рефрактометра чиста та суха, а потім капніть кілька крапель зразка на призму. Закрийте кришку, ще раз переконайтеся, що у вас немає бульбашок повітря. Зачекайте 30 секунд, потім знову направте прилад на джерело світла та подивіться через окуляр, щоб побачити свої показання.
Як користуватися рефрактометром
- Помістіть кілька крапель рідини зразка на кутову призму.
- Зверху заклейте прозору пластину.
- Дивіться в окуляр, направляючи рефрактометр на джерело прямого світла. (Не дивіться прямо на світло неозброєним оком!)
Процедура займає всього кілька хвилин точність близько ±0,5% спирту можна отримати, використовуючи розумну обережність у забезпеченні того, щоб обидва показання були зроблені при однаковій температурі.
Рефрактометрія заснована на вимірюванні того, як промінь світла буде згинатися (заломлюватися) через рідини різної щільності, щоб зчитати на шкалі. Гідрометрія залежить безпосередньо від щільності самого розчину та враховує зміну щільності, коли цукор зникає та утворюється спирт (спирт має меншу щільність, ніж вода).
З цукром, етанолом і водою тепер є дві змінні, і майже неможливо визначити, чи спричинена зміна показника заломлення водою, цукром чи етанолом. тому рефрактометр не можна використовувати для «прямого» вимірювання питомої ваги під час або після бродіння.
Переконайтеся, що скляна ділянка зразка рефрактометра чиста та суха, а потім капніть кілька крапель зразка на призму. Закрийте кришку, знову ж таки, щоб не було бульбашок повітря. Зачекайте 30 секунд, потім знову наведіть прилад на джерело світла та подивіться через окуляр, щоб побачити свої показання.