Стиглий хлібний плід є м'який на дотик із солодким, ароматним ароматом. Стиглі фрукти ідеально підходять для тортів, пирогів, печива, енергетичних батончиків та інших солодощів. Стиглий хлібний плід найкраще використовувати відразу, хоча його можна потримати в холодильнику кілька днів перед використанням або зберігати в морозилці для подальшого використання.

Зрілий хлібний плід є крохмалистий і твердий. Залежно від сорту шкірка змінюється від яскраво-зеленого кольору незрілого плоду до темно-зеленого, золотисто-жовтого і навіть іржаво-помаранчевого кольору. М'якоть буде твердою, кольору від білого до блідо-кремово-жовтого.

Якщо ви використовуєте його як замінник картоплі, збирайте коли плід зрілий, але досить твердий. Шкірка буде зелено-жовтого кольору з деякими коричневими тріщинами та невеликою кількістю сухого соку або латексу.

Фрукти можна переробляти на хлібобулочні вироби, такі як хліб, тістечка, печиво, крекери, пироги, соуси, чіпси чи інші закуски тощо, або сушити та подрібнювати на борошно без глютену. Стиглі плоди солодкі і можна їсти сирим або використовується для приготування напоїв, пирогів, тістечок та інших десертів і солодощів.

Перезрілий хлібний плід м’який і кремовий, з текстурою, схожою на заварний крем. Він ароматний і фруктовий ідеально підходить для приготування десертів. Я вирішив швидко приготувати оладки з хлібним деревом і кокосом.

Хлібне дерево можна їсти на різних стадіях зрілості. Найчастіше його їдять на зріла зелена (тверда) стадія та зріла стигла (м’яка) стадія. Напівстиглі та стиглі хлібні плоди є фірмовими стравами деяких регіонів.