Як уникнути сухого або щільного торта
- Використовуйте борошно для тортів. Потягніться до борошна для кексів замість борошна універсального призначення. …
- Додати сметану. …
- Вершкове масло кімнатної температури / не збивати. …
- Додайте трохи розпушувача або харчової соди. …
- Додати масло. …
- Не перемішуйте. …
- Не перепікайте. …
- Змастіть простим сиропом/іншою рідиною.
Неправильна температура та час випікання Випікання при надто високій температурі може призвести до того, що пиріг надто швидко схопиться зовні, утримуючи пару всередині, що призведе до утворення щільної крихти. Обов’язково дотримуйтеся вказівок у рецепті щодо правильної температури та часу випікання.
4 найкращі способи виправити сухий торт
- Змастіть торт простою сиропною глазур'ю.
- Змочіть свій торт молоком або вершками.
- Додайте глазур.
- Наповніть торт мусом або джемом.
Якщо ваш торт твердий, проблема напевно в побитті. Вершкове масло потрібно добре збити на перших етапах, щоб надати суміші достатньо повітря для легкої та пухкої текстури. Для цього вершкове масло має бути теплим і, отже, не надто твердим.
Але ми хочемо однорідної випічки. Отже, як ми це робимо, ми робимо це, охолоджуючи зовнішню сторону торта. З водою, щоб ви використовували щось, що утримує воду на зовнішній стороні торта.