І моя остання підступна порада, приготуйте деко для мафінів (з обгортками для кексів або без них), а потім поставте деко для мафінів в інше порожнє деко для кексів, отже, іншими словами, подвоїти на лотках. Нижнє деко для кексів поглинає найгіршу частину тепла, дозволяючи кексам або мафінам готуватися без підгоряння. 25 листопада 2015 р.
Наступного разу, коли ви будете пекти кекси чи мафіни, просто посипте рисом на дно форми, потім покладіть зверху форму для кексів і наповніть тістом. Замість того, щоб жир збирався на дні вашої випічки, рис поглинає зайву вологу, не пригораючи.
Можливо, вам знадобиться відкоригувати час/температуру випікання, оскільки у вашій духовці занадто гаряче, або ви залишаєте її занадто довго • • Я сподіваюся, що одна з цих порад стане вам у нагоді одного разу!
І у вас недостатньо тіста, щоб наповнити кожну чашку бекону. Що ж, наступного разу, коли це трапиться, наповніть решту чашок водою. Це забезпечить рівномірне випікання.
Лист алюмінієвої фольги під деко може допомогти запобігти опіку на дні. Якщо ваша духовка нагрівається нерівномірно, ви також можете спекти свій пиріг на деко, яке також подвоюється.
Рецепти та ідеї Hy-Vee
- Контроль цукру. Якщо ви «випадково» додасте занадто багато цукру в тісто, це може спричинити карамелізацію та підгоряння нижньої частини печива. …
- Правильний колір форми для випічки. …
- Незмащені форми для печива. …
- Листи для печива, вистелені пергаментом. …
- Положення решітки духовки. …
- Один аркуш за раз. …
- Жертовне печиво. …
- Час випічки.