Цей незвичайний сорт брокколі також називають романеско брокколі або римською цвітною капустою (хоча це не ні те, ні інше).
сягає 16 ст. Іноді її помилково називають капустою брокко, але ця назва насправді відноситься до цвітної капусти зеленого кольору.
Хоча за текстурою та формою вона більше схожа на цвітну капусту, Смак романеско більше нагадує брокколі – м’який і горіховий із солодкими нотами, які добре поєднуються з солоними. Найпростіший спосіб використання — обсмажити в оливковій олії, а потім посипати пармезаном.
Броккоцвіт — незвичайний овоч, який варто спробувати, якщо ви його ніколи не їли. Це виглядає як зелена цвітна капуста, але насправді це суміш брокколі та цвітної капусти. Брокколі також називають зеленою кулькою, зеленою цвітною капустою або брокколі романеско.
Згідно з The Land Connection, харчові профілі брокколі та романеско досить схожі. Обидва вони є чудовим джерелом вітамінів С і К, а також харчових волокон.
Романеско має різні назви, в т.ч Романеско брокколі, фрактальна брокколі або римська цвітна капуста, хоча її вважають гібридом цвітної капусти та брокколі. І це частина роду Brassica (також відомого як хрестоцвіті овочі), так само, як брюссельська капуста, капуста та листова капуста.
Цей незвичайний сорт Brassica oleracea, який також називають брокколі романеско або римською цвітною капустою (хоча це не ні те, ні інше), бере свій початок у 16 столітті. Іноді її помилково називають капустою брокко, але ця назва насправді відноситься до цвітної капусти зеленого кольору.