На золотих промислах було важко дістати свіжу їжу та воду. Основним продуктом харчування ранніх шахтарів в Австралії був тушонка з баранини і демп. Баранина – це м'ясо старших овець і досить жорстке. Китайські шахтарі часто їли рис, капусту, курячий суп з локшиною і паростками квасолі, а також чай.

Після того, як шахтарі розмістилися в таборі, вони використовували години поза видобутком золота, щоб скористатися перевагами диких джерел їжі, які їх оточували. Ягоди, трави та тварини, такі як дичина, білки, бізони, лугові собачки та колорадські товсторогі вівці на них полювали та ловили в лісі, щоб потім готувати на вогні.

Дієта шахтаря на Клондайку не була здоровою. Воно складалося значною частиною з солоне м'ясо-яловичина і свинина-які легко транспортувати та зберігати протягом довгих зим. Кава та алкогольні напої були ще одним основним продуктом, який вільно розповсюджувався в кожному барі та салоні Доусона.

відомий хліб із закваски в Сан-Франциско хліб на заквасці став основним продуктом харчування під час золотої лихоманки. Шахтарі часто купували вранці буханець, який повільно їли протягом дня.

Натомість, здається, найпоширенішим напоєм на золотодобувних роботах був насправді чай. Перебуваючи в Бонтарамбо (біля Вангаратти), у 1854 році, Мері Спенсер зауважила, що «джентльмени в Австралії п’ють набагато менше вина, ніж в Англії». Чай – головний напій. Таких чаєлюбів я ще не бачив.

На золотих промислах було важко дістати свіжу їжу та воду. Основним продуктом харчування ранніх шахтарів в Австралії був тушонка з баранини і демп. Баранина – це м'ясо старших овець і досить жорстке. Китайські шахтарі часто їли рис, капусту, курячий суп з локшиною і паростками квасолі, а також чай.