Протягом тижнів перед Великоднем продається спеціальний пасхальний хліб (німецькою мовою: Osterbrot). Це готується з дріжджового тіста, родзинок і мигдальної стружки. Зазвичай його нарізають скибочками і змащують маслом.

Це традиційний італійський великодній хліб м’яке солодке тісто для бріошів, сформоване у віночки або заплетене в косички. Фарбовані яйця запікають у хлібі, а хліб посипають великою кількістю нонпарелей. Святково та яскраво до свята Великодня.

У великій мисці з’єднайте сім склянок борошна, мелений мигдаль, сіль, цукор, що залишився, цедра апельсина, насіння анісу або махлепі та мастиха (якщо використовується). У центрі зробіть колодязь. Додайте дріжджову суміш, розтоплене масло і яйця.

Комбінуйте 1 склянка борошна, цукор, насіння анісу, дріжджі та сіль у великій мисці. Збити теплу молочну суміш, потім додати яйця і апельсинову цедру; збити, поки добре не поєднається. Додайте 1/2 склянки борошна і продовжуйте додавати більше борошна, поки тісто не стане м’яким. Викласти тісто на злегка присипану борошном поверхню; вимісити до однорідності та еластичності.

У вашому хлібі забагато борошна Додавання забагато борошна є поширеною помилкою початківців пекарів. Таким чином виходить сухий хліб із більшою кількістю крихт. Головне – знайти баланс між борошном і рідкими інгредієнтами у вашому рецепті. Це може бути складно, оскільки рецепти хліба не завжди дають вам точну кількість борошна.

Свято Великодня – це свято, коли хліб стає символічним. Хліб важливий для релігійних цілей. Луїза Фуа описала хліб у своєму житті після одруження та на свято Великодня. Хліб був зроблений у вигляді хреста, щоб символізувати розп'яття Ісуса Христа.