Сахароза розпадається на глюкозу і фруктозу вище 1500C. Потім фруктоза перетворюється на гідроксиметилфурфурол (HMF), який є легкозаймистим [3] і причину вибухової природи цукру. Подрібнення розбиває кристали цукру на порошок. Дія збільшує площу поверхні та забезпечує більшу площу поверхні для горіння.
Цукор становить небезпеку займання, коли він у сухому та пиловому вигляді. Вибух дрібного цукрового пилу може створити тиск понад 100 фунтів на квадратний дюйм у закритому технологічному обладнанні менш ніж за 100 мілісекунд.
Використовуйте відповідну систему збору пилу, здатний переробляти цукровий пил у процесі виробництва, зводячи до мінімуму накопичення горючого пилу в мережі трубопроводів. Крім того, використовуйте фільтри, сумісні з ATEX, здатні безпечно виводити тиск вибуху назовні.
Вибух був спровокований масове скупчення горючого цукрового пилу по всій упаковці.
Результатом є вибухи пилу висока концентрація горючих частинок пилу, які швидко горять у закритому просторі. У суміші з киснем ці дрібні частинки можуть спалахнути при контакті з іскрою, металевим вуглинком, недопалком або іншим джерелом запалювання.
При температурі вище 150°С сахароза розкладається на глюкозу і фруктозу. Потім фруктоза перетворюється на гідроксиметилфурфурол (HMF), який є легкозаймистим [3] і причину вибухової природи цукру. Подрібнення розбиває кристали цукру на порошок. Дія збільшує площу поверхні та забезпечує більшу площу поверхні для горіння.