Ні, якщо холодного копчення. Один — повністю приготований делікатес, інший — хоч трохи сирий. Як пояснює Міністерство сільського господарства США (USDA), обидва методи приготування зазвичай передбачають вологе або сухе розсолювання, коли сирий лосось проходить обробку, щоб надати йому знаменитого копченого смаку. 15 грудня 2023 р.

Лосось холодного копчення найкраще вживати холодним і свіжим. Іншими словами, не варіть і не запікайте. Зверху бублики та вершковий сир покладіть тонкими скибочками лосося холодного копчення та каперсами.

Рибу холодного копчення споживачі зазвичай вживають холодною, без попередньої обробки. Рибу гарячого копчення зазвичай їдять у вареному вигляді до готовності (див. малюнок 6).

Чи можна їсти копчений лосось сирим? Так, оскільки копчений лосось попередньо готується шляхом копчення, що робить його безпечним для споживання.

Холодне копчення передбачає тління натурального дубового диму, але без тепла, а отже не варить продукт. Продукти, копчені таким чином, — це копчений сир і наш традиційний копчений лосось, обидва вони також готові до вживання відразу.

Однак важливо зазначити, що холодне копчення не готує м'ясо, тому вкрай важливо дотримуватися правил безпеки харчових продуктів і ретельно готувати м’ясо перед вживанням.