Від 5 до 8 фунтів. 35-40 хв/фунт.

Якщо ви не накриваєте шинку під час приготування, вона швидко висохне. Замість цього: Накрийте шинку алюмінієвою фольгою, поки вона готується. Рекомендується, щоб шинка була накрита принаймні на половину процесу приготування і видалялася лише протягом останньої половини, коли ви глазуруєте її.

A: Від 7,5 до 8,5 фунтів. Шинка подається 12 до 14 для обідньої порції. 8,5 до 9,5 подають від 14 до 16 для вечері.

145 °F Готуйте всю сиру свіжу шинку та готову до вживання шинку до мінімальної внутрішньої температури 145 °F (62,8 °C) виміряно харчовим термометром перед тим, як від’єднати м’ясо від джерела тепла. Для безпеки та якості дайте м’ясу відпочити принаймні три хвилини перед нарізанням або вживанням.

Випікайте сиру шинку при температурі духовки 325 градусів за Фаренгейтом, накривши кришкою, поки вона не досягне безпечної внутрішньої температури 145 градусів. На сиру 10-фунтову шинку з кісткою знадобиться приблизно 3 години.