Переконайтеся, що капуста повністю занурена у воду, і обережно покрутіть її, щоб очистити бруд і сміття. Дайте капусті просочитися 5-10 хвилин, потім зливаємо воду, а капусту відкидаємо на друшляк. Нарешті промийте капусту під проточною водою, щоб видалити залишки бруду, а потім висушіть листя паперовими рушниками.

Масажуючи його як мінімум 2-3 хвилини з невеликою кількістю олії та/або лимонного соку воно стає ніжнішим, полегшуючи жування та перетравлення. Інша причина полягає в тому, щоб надати капусті більше смаку перед додаванням заправки.

5-7 хвилин Поріжте листя капусти на шматочки по 1 дюйм. Нагрійте оливкову олію у великій сковороді на середньому вогні; варіть і помішуйте часник до шипіння, приблизно 1 хвилину. Додайте капусту в сковороду і накрийте кришкою. Варіть, час від часу помішуючи щипцями, поки капуста не стане яскраво-зеленою і злегка м’якою, 5-7 хвилин.

Замочування листя капусти після подрібнення промийте їх від деяких гірких на смак сполук, які містяться в хрестоцвітих овочах після їх нарізання. В результаті виходить більш м’який і приємний смак капусти.

Помасажуйте капусту, потираючи її руками, доки вона не стане трохи зів’ялою та темнішою. Цей швидкий процес допомагає позбутися гіркоти. Капусту можна масажувати із заправкою для салату протягом 10+ хвилин.

5–10 хвилин Переконайтеся, що капуста повністю занурена у воду, і обережно покрутіть нею, щоб очистити бруд і сміття. Дайте капусті просочитися 5-10 хвилин, потім зливаємо воду, а капусту відкидаємо на друшляк. Нарешті промийте капусту під проточною водою, щоб видалити залишки бруду, а потім висушіть листя паперовими рушниками.