Злегка приправте з обох сторін сіллю та перцем. Обсмажте рибу на грилі, обережно перевернувши її широкою лопаткою, доки вона не стане прозорою в центрі, 6-8 хвилин. Перекладіть рибу на блюдо, розділіть на 8 частин і накрийте алюмінієвою фольгою.

Ці риби їдять дрібних рифових тварин, таких як губки, корали та морські огірки. М'якоть має м'який смак і ніжні пластівці. Лопатова риба за смаком дуже схожа на Флоридський Помпано. Шкірка жорстка, її можна зняти або приготувати шкіркою вниз на грилі, щоб зберегти смак і вологу.

риба-скалярій Рід Chaetodipterus належить до сімейства Ephippidae, до якого входять лопатові риби та кажани. Chaetodipterus faber відомий під численними іншими розмовними назвами, в тому числі риба-ангел, біла риба-ангел, трихвостий поргі, океанський швець і риба-місяць.

Покладіть лопату на бік на обробну дошку. Використовуючи гострий філейний ніж, зробіть неглибокий надріз позаду зябер і грудного плавника, нахиляючи ніж до голови. Потім зробіть другий надріз відразу за грудним плавцем, нахиляючи ніж до хвоста.

Майк М. каже, що вони добре смажені на сковороді. Немає встановленого обмеження розміру або суми. Загальна межа 100 фунтів застосовується.

Злегка приправте з обох сторін сіллю та перцем. Смажте рибу на грилі, обережно перевертаючи її широкою лопаткою, поки вона не стане прозорою в центрі, 6-8 хвилин. Перекладіть рибу на блюдо, розділіть на 8 частин і накрийте алюмінієвою фольгою.