На перший погляд, найбільша різниця між двома Snappers полягає в тому їх розмір і загальну форму. Vermilion Snapper невеликий і стрункий, тоді як Red Snapper більш глибокий і загалом набагато більший.11 жовтня 2023 р.

Смакова різниця Хоча смакові профілі не сильно відрізняються, багато хто вважає червоного луціана набагато кращим серед усіх луціанів. Але не варто недооцінювати мангрового люціана. Також воно вважається одним з найсмачніших сортів білого м’яса риби. Більшість кухарів віддають перевагу червоному люціану для приготування на грилі цілком або на смаженні.

Американський червоний луціан Шеф-кухарі всього світу вважають його найкращим вибором для окунів, і це не дарма. Їм подобається дієта, багата молюсками, що надає солодкого та горіхового смаку їхньому твердому рожевому м’ясу.

Їх щелепи рівні, причому нижня іноді трохи виступає вперед. Мають збільшені ікла, тому їх називають «лакунами».

Перевага смаку: Жовтохвіст має більш солодкий горіховий смак, тоді як червоний луціан має більш м’який смак. Вибирайте на основі ваших особистих уподобань і профілю смаку, який ви бажаєте для своєї страви. Текстура: жовтохвостий луціан більш делікатний і ніжний, тоді як червоний луціан має трохи твердішу текстуру.

Mangrove aka Gray Snapper Ця риба також незмінно входить до числа найсмачніших риб у Флориді, популярна серед місцевих кухарів, які подають цілу рибу, смажену на грилі. Як і баранина, цей луціан має делікатне біле м’ясо з твердою м’якоттю та нежирною текстурою. Біле м'ясо також має світло-рожевий відтінок.