Британський бекон є вирізати з корейки з невеликою частиною живота. Це робить його набагато м’яснішим, ніж американський бекон, але з додаванням черевця він менш сухий, ніж канадський бекон.3 лютого 2022 р.

Британський задній бекон поєднання як свинячого живота, так і свинячої корейки в одному розрізі округлий худий шматочок на скибочці бекону — це свиняча корейка, а прикріплений до нього жирний шматочок — це свинячий черев.

американський бекон rashers зазвичай подається хрусткими смужками, просіяними жиром, тоді як британський бекон, також відомий як висипання, більш жувальний і густий, подається круглими шматочками; це ближче до скибочки смаженого м’яса, ніж до того, що американець традиційно називає «беконом». Але в чому саме полягає різниця між британськими …

Американський бекон виготовляється з черевної частини Британський готується з корейки. Цілком різні шматки м'яса, тому порівняння марне. Обидва смачні.

Розрізняють три різновиди: спинка (з корейки, найпісніша і найдорожча), смугаста (з черева, це найжирніший і часто найсмачніший шматок) і середня (спинка і смугастий бекон в одному надрізі). До беконних суглобів відносяться комір (з плеча), скакальний суглоб (з передньої ноги свині) і окорок (з задньої ноги).

Європейці люблять бекон так само, як і американці, але м'ясо значно відрізняється від американського. Громадяни Сполученого Королівства насолоджуються «рашером», висушеним на повітрі беконом із корейки тварини. У той час як американський бекон зазвичай подають хрусткими смужками, рашер поставляється у вигляді жувальних товстих круглих шматочків.