Сумка все одно дозволить шкірі підрум’янитися, особливо якщо ви змастите індичку олією, як пропонує мій рецепт. Але воно не буде таким хрустким, як інші способи приготування. За бажанням ви можете розрізати пакет протягом останніх 30 хвилин, щоб краще підрум’янитися, каже Браун. Просто переконайтеся, що краплі не вилилися та не згоріли.8 листопада 2023 р.

Чи можна отримати хрустку шкіру, приготувавши індичку в мішку для духовки? Якщо ви запікаєте індичку в мішку для духовки протягом усього часу її приготування, відповідь – ні. Однак для більш чітких результатів дайте індичці готуватися на решітці протягом останніх 15 хвилин смаження.

Якщо ви прагнете легкого приготування надзвичайно соковитої, смачної індички з великою кількістю ароматного соку для підливи, пакети для духовки – найкращий спосіб. Однак, якщо ви віддаєте перевагу хрусткій смаженій коричневій шкірці, ви захочете пропустити мішок для духовки та спробувати використати один із наших інших методів приготування індички на День подяки.

Це трюк дрібку розпушувача, і ви отримаєте найхрусткіші, найхрусткіші шматочки жирної, солоної шкірки, яку тільки можна собі уявити, незалежно від того, готуєте ви лише одне стегенце, тарілку крилець чи цілу птицю. Виявляється, розпушувач корисний набагато більше, ніж для випічки.

Ваша індичка найкраще підрум’яниться, якщо мішок посипати борошном. Деякі люди кажуть, що ви можете посипати мішок борошном без будь-якого клею, але я виявив, що можу отримати краще покриття (і підрум’янення), якщо побризкати мішок кулінарним спреєм, додати борошно, а потім струсити мішок, щоб покрити.

Якщо ви розсолите індичку, а потім не висушите шкіру, ви ризикуєте стати катастрофою (читайте: м'яка, млява шкіра індички). Чим сухіше шкіра, тим краще; деякі кухарі обов’язково залишають шкіру непокритою на кілька годин перед тим, як смажити свою індичку на День Подяки, щоб висушити шкіру на повітрі після того, як спочатку її промокнуть.